Stiu ca e mult de citit, dar merita.
Confesiunile unui angajat al Mc Donald’s
E adevarat ca nu te obliga nimeni sa mamanci si se aude asa printre
oameni ca mancarea de la mc nu face bine deloc ( nu numai mancarea)
dar asta este alta mancare de “filet-o-fish”.Ca lucrator al Mc ar
trebui sa tii secret ceea ce vezi acolo , sa nu iti pese de ceea ce
vorbesc superiorii tai , sa faci tot ce ti se spune desi asta te
defaimeaza intr-un mod sau altul si sa zambesti chiar daca tie iti e
rau sau ti-a murit mama.
Pt cei care citesc “taifasu” meu cu mine insumi adica “carnatu’”
asternut pe monitorul dvs in clipele astea trebuie sa alfle ce este de
fapt aceasta “franchise” ce se numeste pompos “Mc Donald’s” .Eu lucrez
intr-un mc , nu conteaza care desi credeti-ma ca 99% sunt la fel ( din
punct de vedere al lucratorilor) ca din punct de vedere al tampeniilor
pe care te lasa sa le ingurgitezi toate sunt la fel.Din fericire ( sau
nu) am absolvit un liceu care m-a invatat ce inseamna industria
alimentara si mancarea in spatele cifrelor sau literelor ( E – uri ,
ciclamati , zaharuri , xantan provenind din eu mai stiu ce animale
moarte pe campii ).
Ca sa ajung la “miezul problemei” am sa incep prin descrierea mancarii
pe care o vad in fiecare zi ( asat findca atunci cand intru in
congelator sau n frigider citesc pe eticheta ceea ce contine acel
produs ). Sincer carnea aceea care vi se pare gustoasa in special in
Big Mac este intradevar facuta din peste 100 de animale dar mai grav
este ca e facuta din resturi tocate de animale decedate.Deci nu
sacrificate sau carne de calitate superioara ci carne vita sau mai
bine zis “dejectii alimentare”.
EU am avut ocazia sa vad o carne din aceea decongelata ..credeti-ma ca
as fi preferat sa vad un cadavru in descompunere decat sa mai vad
odata o carne cu zgarciuri si miros de descompunere si culoare verde
dupa numai 6 ore de stat la temperatura camerei. Totodata acea bucata
de carne ( in stare buna ) ajunde in numai 33 de secunde (timpul de
“prajire a grilului” ) de la -18 / -23 grade C la +179 grade celsius.
Mustarul si Ketchup-ul sunt ok, credeti-ma pe cuvant , ceapa fresh
este in regula la fel si cea rehidratata ( aceasta fiind rehidratata
cu ajutorul apei filtrate si totul in deplina curatenie [ in
restaurantul in care lucrez eu] )
Un alt factor daunator este salata ( si cea pe care o cumparam dar si
cea din sandwich-uri) findca ea nu vine intotdeauna vidata sau din
cauza proastei manevrari nu este tot timpul sub vid, in plus cea
vidata are intotdeauna un gust specific “de cauciuc”.Cartofii prajiti
vin din Austria ( pt restaurantele din Romania ) , nu au nimic special
cand nu sunt prajti , sunt cartofi de calitate superioara insa si
acestia sunt “maltratati” printr-un proces de prajire de numai 3 min
si 50 de secunde in care ajung de la -23 grade C la +175 / +182 grade
celsius intr-un ulei care contine 10% grasime animala , ulei vegetal ,
compusi chimici pt grabirea prajirii ( nu dau numele si celelalte
ingrediente findca nu vreau sa fiu facut raspunzator pt incercarile
esuate ale unora de a manca cartofi “a la’ MC ” ….
Carnea de pui ( Mc Chicken / Patty Chicken / Mc Nuggets / SCW [Spicy
Chicken Wings] ) este (mi-e si scarba sa spun) de fapt “un fel de
carne ” findca este de fapt o carne presata la temperaturi inalte din
toata gaina inclusiv gheare / cap s.a.m.d in care se adauga enzime ,
saruri , E -uri de care am auzit lucruri proaste (din nou va rog sa ma
intelegeti ca nu pot da numele acestora findca nu vreau sa fiu facut
raspunzator pentru divulgarea unor compusi ce pot fi cumparati de pe
piata si folositi in retete proprii care ar cauza disfunctii sau chiar
moartea).
Carnea celebrului “Filet-O-Fish” este prajita intr-un ulei special
pentru a-i anihila mirosul de peste , ulei care ii afecteaza
compozitia organoleptica si nu numai , sincer nu va recomand sa
mancati asa ceva
Inghetata de la Mc este intotdeauna “cea mai buna ” si restu …sincer
fata de ce am vazut afara aici laptele pentru inghetata vine de la “La
Dorna” (ma refer la laptele “SUNDAE Mix ” pt inghetatele Mc Flurry si
Mc Sundae). Pe laptele care vine de la distribuitori nu scrie nici un
ingredient , practic nimik ..tot ce pot sa spun este ce vine
intradevar in conditii curate si la temperatura optima. ( asta in
restaurantul in care lucrez eu ) .
Bauturile ..o alta buba a Mc Donald’s -ului vin in niste tancuri sub
forma de sirop (Cola / Fanta /Sprite / Cola Light si Apple Juice)
sirop care este impins prin niste tuburi catre un aparat care ii
impregneaza Co2 printr-un proces care sincer nu este deloc igienic dat
fiind faptul ca siropul aluneca pe o tava racita cu freon apoi trece
printr-o “teava ” catre duza din fata restaurantului, duza prin care
mai trece o alta “cura” cu apa rece si cu Co2 in care mc-ul va mai
pune si gheata. Deci luati apa minerala cu gust de cola sau mai stiu
ce. Mai nou Lipton in Mc Donald’s este si “la dozator” ( desigur ca nu
mai este la sticla ca si-ar face concurenta singur) si acesta vine
intr-o punga de 10 litri in care este un sirop fffff concentrat care
beneficiaza de acelasi “tratament” ca si bauturile carbogazoase insa
cu mai multa apa. Sincer Lipton are gust de ceai Ekoland dar de cea
mai proasta calitate.
Sucul de portocale ( Juice) este de fapt o combinatie de fulgi
congelati de portocale cu apa filtrata. Pe el scrie 16 grade Brix (
asta ar insemna 67% pulpa din care 32% zaharuri nesaturate si zaharuri
naturale si restul apa) insa credeti-ma ca pe duza aia nu iese suc
natural de portocale nici in 200 de ani.
Placintele de la Mc Donalad’s nu stiu din ce sunt facute dar am auzit
lucruri aiurea despre ele ..insa pt. ca nu stiu nimik sigur nu am ce
sa va spun.
In cele din urma salatele de la mc ( ma refer la cele din romania )
sunt in regula ( cea la Sallad Shaker ), cea de ton (Tuna Sallad) si
cea “greceasca” (Mediteranean Sallad) insa cea de pui ( Mc Chicken
Sallad) nu v-o recomant dat fiind ca are carnea aceea de “pui” de care
am vb mai sus.
Din nou subliniez ca toate salatele au un gust specific de cauciuc dat
fiind faptul ca nu sunt 100% naturale. Cam atata despre mancarea de la
MC , daca vine cineva cu adaugari la ceea ce am spus ii multumesc , pt
cei cu critici la adresa mea le spun sa latre in alta parte ca nu am
chef. Ca incheiere vreau sa notez ca nu am vb despre lucratori findca
nu asta era subiectul insa credeti-ma ca asta difera de la restaurant
la restaurant asa cum toti oamenii sunt diferiti, insa e adevarat ca e
un stres enorm si bani foarte putini. Un sfat prietenesc , mancati in
alta parte ..am mancat la un restaurant ( in adevaratul sens al
cuvantului findca mc nu este restaurant ci franciza) cu 150.000 (cat
un meniu mare de la mc ) o salata bulgareasca de iti lingi degetele +
un 7 up imbuteliat + 30 de mii bacsisul. mai gandeste-te de doua
ori inainte sa vii la mc te rog ( frumos )